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Vanguardia Gastronómica

el noviembre 04, 2011

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Así se vivió el primer festival “Corazón de Vid, edición Nebbiolos”

La variedad de uva Nebbiolo fue protagonista de la primera edición del Festival “Corazón de Vid, edición Nebbiolos” que reunió a productores de México e Italia que elaboran sus vinos a base de esta uva al 100 por ciento o en mezclas. La uva Nebbiolo tiene su origen en la parte norte de Italia y ha logrado adaptarse exitosamente al terreno mexicano gracias a características geográficas como altitud, lluvia, temperatura y edafología; evidenciando así que puede colocarse como una de las variedades icónicas de nuestro país dentro del mundo vitivinícola. Los vinos participantes fueron evaluados por un comité de 16 catadores de reconocido prestigio, encabezado por el sommelier Ricardo Espíndola, con el objetivo de orientar sobre las características organolépticas y ofrecer datos sobre las etiquetas y el origen, historia y regiones de producción de esta uva que en México se produce principalmente en Baja California. Entre las etiquetas que degustaron los asi

Primer festival Corazón de Vid, edición Nebbiolos.

Se celebrará el 27 de junio con talleres, catas y degustación de vinos. El comité organizador del Festival Corazón de Vid presentó la primera edición que se dedicará a la variedad Nebbiolo, uva tinta del norte de Italia que en México se produce principalmente en Baja California, con la participación de productores de México e Italia que elaboran sus vinos a base de esta uva al 100 por ciento o en mezclas. El evento se realizará en dos etapas, la primera será una cata a ciegas que se llevará a cabo el martes 25 de junio y que permitirá elaborar una guía dirigida a los consumidores finales; el objetivo es orientar sobre las características organolépticas y ofrecer datos sobre las etiquetas y sus casas productoras; así como origen, historia y regiones de producción de esta uva. Los vinos serán evaluados por un comité de 16 catadores de reconocido prestigio, encabezado por el sommelier Ricardo Espíndola como juez principal. Entre las etiquetas a analizar se encu

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